Florença é, contudo, muito mais do que a cidade da arte. Visitá-la é também a ocasião ideal para conhecer ofícios artísticos de tradição secular, com oficinas e lojas que produzem objetos de grande beleza, assim como a sua tradição folclórica inigualável, com celebrações em que os habitantes participam ativamente; a sua gastronomia, verdadeiramente deliciosa e preservada, e os seus vinhos inimitáveis e dos melhores de Itália, como Chianti, Brunello, Vernaccia, entre outros, são também muito apreciados.
Fundada em 59 a.C, no local de um acampamento etrusco (hoje Fiesole) situado nas montanhas que se erguem sobre a cidade moderna, Florença foi durante muito tempo reconhecida como a capital da moda. É considerada o berço do Renascimento italiano e uma das cidades mais belas do Mundo; tornou-se célebre, também, por ser a terra natal de Dante Alighieri, autor da Divina Comédia, que é um marco da literatura universal. Neste poema, ele descreve a cidade de Florença em muitas passagens, assim como alguns de seus contemporâneos florentinos célebres, que também são personagens da obra. Para aqueles que não têm muito tempo para conhecer Florença, há dez coisas que são obrigatórias.
1. Galleria degli Uffizi
Nesta galeria está patente uma coleção de pintura italiana e europeia que abarca os séculos XIII a XVIII, fundada, em 1581, por Francisco de Médicis, no célebre palácio projetado por Vasari. Aqui se encontram salas dedicadas aos maiores artistas do Renascimento, como Leonardo da Vinci e Rafael Sanzio, salas com arte clássica da Roma Antiga, uma grande coleção de quadros de Botticelli, com os incomparáveis Primavera e O Nascimento de Vénus, e obras dos maiores artistas mundiais, como Miguel Ângelo, Tiziano, Durer ou Rubens. Cada uma delas justifica só por si a visita… A Galleria degli Uffizi é hoje uma das maiores atrações turísticas de Florença e um dos mais importantes museus do mundo.
2. Complexo monumental do Palazzo Pitti e Jardín de Bóboli
Este palácio foi a residência real de três dinastias: os Médicis, os Lorena e os Sabóia. Atualmente, alberga importantes coleções de pintura e escultura, objetos artísticos, porcelanas e um museu de trajes. O complexo, que conservou perfeitamente a sua atmosfera histórica, engloba o Jardín de Bóboli, um dos primeiros e mais famosos jardins italianos, projetado por Tribolo, em 1549, e continuado por Ammannati e Buontalenti.
3. David, o símbolo de Florença
A estátua de David, da autoria de Miguel Ângelo, encontra-se na Galeria da Academia, sendo uma das obras mais conhecidas da arte universal. Outras obras do inigualável artista encontram-se em vários lugares da cidade: de destacar os túmulos dos Médicis (Cappelle Medicee) e a Biblioteca Laurenziana.
4. Piazza San Giovanni – Ponte Vecchio
A Plaza San Giovanni é o centro religioso e cultural da cidade. A praça está dominada pela catedral gótica de Santa Maria del Fiore (conhecida simplesmente por Duomo), projetada por Arnolfo di Cambio, em 1296; Brunelleschi completou-a em 1436, com a grandiosa cúpula. À direita da catedral localiza-se um campanário, projetado por Giotto, em 1334. Frente ao Duomo, está o Baptisterio de San Juan (1128), de estilo românico florentino, recoberto com mármore branco e verde5
5. As igrejas importantes da cidade
Os edifícios religiosos mais importantes da cidade são, claramente, a catedral (Duomo) e Santa Croce, além de muitas outras igrejas que também merecem ser visitadas, como é o caso de San Lorenzo, Santissima Annunziata, Santa Maria Novella. Se for até à Piazzale Michelangelo, não deixe de visitar a Chiesa de San Miniato al Monte.
6. Admirar Florença das alturas
Há numerosos lugares nos quais pode desfrutar de uma vista panorâmica e obter magníficas fotografias: Piazzale Michelangelo, Cupola de Brunelleschi (Catedral de Santa Maria del Fiore), Torre di San Niccolo, bem como dos numerosos terraços dos hotéis e restaurantes abertos ao público.
7. Deliciar-se com a gastronomia
A gastronomia é saborosa e original, mas simples, e baseada na qualidade dos produtos da região e num tratamento sofisticado dos alimentos. Uma boa comida regional começa com uma entrada de embutidos e crostini, que são fatias de pão tostadas com patés. O primeiro prato pode ser uma sopa de verduras da estação, condimentada com queijo parmesão ralado e azeite. Entre as pastas, sempre frescas e preparadas de forma artesanal, destaque para a pappardelle com molho de lebre. Não deixe de provar os deliciosos pici, uma espécie de spaghetti grosso que se serve com vários tipos de molhos.
8. Provar os seus vinhos
Não pode deixar de provar um bom copo de vinho de Chianti, acompanhado por deliciosas especialidades toscanas. Outra bebida típica é o vin santo, um vinho doce que se obtém de uvas passas e que se serve normalmente com a sobremesa, juntamente com os cantuccini.
9. Ir às compras
Florença é o local ideal para fazer compras, percorrendo as suas ruas, e visitar algumas lojas (Via Tornabuoni, Via Calzaiuoli e Piazza della Repubblica) e mercados (Mercado de San Lorenzo, Mercado de Sant’Ambrogio, mercados semanais de Le Cascine e Mercado del Porcellino).
10. Oltrarno, um bairro rico em tradições
No outro lado do rio Arno, este é um dos lugares mais emblemáticos da cidade e merece realmente uma visita. Típica zona de artesãos, restauradores e antiquários, tem o seu fulcro na Plaza Santo Spirito, com a igreja homónima, projetada por Brunelleschi, uma das mais belas criações arquitetónicas do Renascimento.
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